Чтобы приготовить идеальное яйцо пашот, воспользуйтесь пищевой пленкой. Этот метод не только упрощает процесс, но и обеспечивает отличную форму и текстуру. Для начала подготовьте квадратный кусок пленки, размером примерно 30 на 30 сантиметров. Убедитесь, что пленка чистая и не поврежденная.
Слегка смажьте пленку растительным маслом, чтобы яйцо не прилипло. Затем аккуратно разбейте яйцо в центр пленки. Завяжите концовки пленки в виде мешочка, оставляя немного пространства, чтобы яйцо могло расширяться во время варки. Это предотвратит вытекание желтка и позволит получить идеальный результат.
Наполните кастрюлю водой и доведите её до легкого кипения, добавив немного уксуса для лучшей凝聚и белка. Опустите пакетик с яйцом в кипящую воду и варите 3-4 минуты для достижения желаемой консистенции. После завершения процесса аккуратно достаньте яйцо и распакуйте его. Такой способ не только удобный, но и позволяет получить красиво оформленное яйцо пашот без лишних усилий.
