Ингредиенты для теста
- 500 г муки
- 200 мл воды
- 50 мл растительного масла
- 1 ч. ложка соли
Ингредиенты для начинки
- 1 кг капусты
- 2 луковицы
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Приготовление теста
Смешайте муку, соль, воду и растительное масло. Замесите эластичное тесто, накройте его пленкой и дайте постоять 30 минут. Это позволит тесту стать более мягким и податливым.
Приготовление начинки
Нашинкуйте капусту и лук. Обжарьте их на растительном масле до мягкости, добавьте соль и перец по вкусу. Уберите с огня и дайте остыть.
Формирование вертуты
Разделите тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг. В центр поместите столовую ложку начинки. Сложите тесто пополам и хорошо прижмите края, чтобы начинка не высыпалась.
Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите вертуты на противень, застеленный бумагой для выпекания. Выпекайте примерно 25-30 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими, они прекрасно сочетаются с сметаной или томатным соусом.
Советы по подаче
- Можно посыпать вертуту зеленью перед подачей.
- Для дополнительного вкуса добавьте в начинку немного укропа или петрушки.
- Экспериментируйте с добавлением грибов или картофеля в начинку.
Вертута с капустой станет отличным вариантом для ужина или закуски на праздник. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Приготовление вертуты с капустой начинается с подготовки теста. Используйте муку, воду, соль и растительное масло. Замесите однородное тесто, раскатайте его в тонкий круг. Оставьте тесто отдохнуть на 20-30 минут.
Начинка из капусты
Для начинки возьмите свежую капусту. Нашинкуйте её и слегка обжарьте на растительном масле с добавлением лука. Посолите, добавьте перец и при желании немного уксуса для пикантности. Обжаривайте до мягкости капусты, затем остудите.
Сборка и выпекание
На раскатанное тесто выложите остывшую начинку, равномерно распределите. Заверните в рулет и аккуратно придайте форму вертуты. Смазать поверхность яйцом для золотистой корочки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. Подавайте горячей, нарезанной на куски.