Чтобы приготовить вкусное варенье из крыжовника, выберите спелые ягоды, ярко-зеленого или желтого цвета. Обратите внимание на их размер и толщину кожицы: чем толще, тем слаще варенье. Промойте крыжовник под проточной водой, удалите веточки и хвостики, затем аккуратно высушите на бумажном полотенце.
Далее начните процесс варки. У вас получится вкусное варенье, если на каждый килограмм крыжовника взять 1-1,5 кг сахара. Хорошо перемешайте ягоды с сахаром и оставьте на 2-4 часа, чтобы крыжовник пустил сок. После этого медленно доведите смесь до кипения, варите на слабом огне, помешивая. Этот процесс займет около 30-40 минут. Следите за консистенцией, чтобы варенье не пригорело.
После варки можно добавить немного лимонного сока для акцента вкуса. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Оставьте их остывать при комнатной температуре, а затем уберите в прохладное место. Так вы получите отличное лакомство, которое будет радовать вас холодными зимними вечерами.
