Приготовьте тушеную говядину в сметане, чтобы насладиться блюдом с нежным вкусом и насыщенным ароматом. Выбирайте мясо с прожилками и небольшим количеством жира – это сделает блюдо более сочным. Для начала нарежьте говядину на куски размером около 3 см, чтобы создать идеальную текстуру при тушении.
Обжарьте мясо на сковороде с растительным маслом до образования золотистой корочки. Этот шаг не только даст мясу красивый цвет, но и добавит глубину вкуса. После этого добавьте лук, нарезанный полукольцами, и обжаривайте до мягкости. Подсаливайте по вкусу, чтобы лук лучше раскрыл свои ароматы.
Затем аккуратно влийте сметану, добавьте немного воды, лавровый лист и перец. Доведите все до кипения, после чего уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите на медленном огне минимум 1,5 часа, чтобы говядина стала мягкой и пропиталась ароматами. Подавайте с гарниром из картофеля или гречки, и наслаждайтесь теплым семейным ужином.
