Чтобы приготовить вкусный стейк зубатки на сковороде, выберите свежий филе рыбы. Убедитесь, что оно упругое и имеет яркий цвет. Перед готовкой промокните его бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Это поможет достичь золотистой корочки.
Нагрейте сковороду из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте оливковое масло, чтобы рыба не прилипла. Позвольте веществу разогреться, прежде чем положить филе на сковороду. Это обеспечит равномерное обжаривание с обеих сторон.
Приготовление стейка зубатки занимает около 4-5 минут с каждой стороны. Обратите внимание на изменение цвета мяса – оно должно стать непрозрачным. Для дополнительного аромата можно добавить в конце жарки немного сливочного масла и трав, таких как тимьян или розмарин.
Подавайте стейк зубатки с лимонным соком или вашим любимым соусом. Отличным дополнением станут запечённые овощи или свежий салат. Попробуйте, и вы оцените тонкий вкус и текстуру этой рыбы!
