Рецепт приготовления
Для романтического ужина или семейного праздника приготовьте ромштекс из свинины в духовке. Этот способ позволит вам сохранить все соки и аромат мяса.
Ингредиенты
- 1,5 кг свинины (шея или карбонад)
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 мл растительного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. паприки
- Соль по вкусу
- Петрушка или укроп для подачи
Приготовление
- Нарежьте свинину на толстые куски (по 3-4 см). Это обеспечит равномерное пропекание.
- Приготовьте маринад: смешайте растительное масло, соевый соус, измельчённый чеснок, черный перец, паприку и соль.
- Замаринуйте свинину в полученной смеси на 1-2 часа. Если есть возможность, оставьте на ночь в холодильнике.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите мясо на противень, застеленный фольгой. Закройте сверху фольгой, чтобы мясо не подсохло в процессе запекания.
- Запекайте в духовке 60-70 минут. За 15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.
Подача и совет
Готовый ромштекс нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с зеленью. Вы можете добавить отварной картофель, рис или свежий салат как гарнир. Отлично подходит к белому или красному вину.
Описание приготовления:
Подготовьте свиное мясо, выбрав свинину с хорошим количеством жира для сочности. Нарежьте мясо на порционные куски толщиной около 2 см. Убедитесь, что они примерно одинаковые по размеру для равномерного приготовления.
Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, соевый соус, чеснок и любимые специи. Замаринуйте мясо на 1-2 часа, чтобы дать возможность вкусам пропитаться.
Запекание в духовке:
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите куски мяса в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Для дополнительного аромата добавьте к мясу нарезанные овощи: картофель, морковь или лук. Посыпьте все солью и перцем.
Закройте форму фольгой, чтобы мясо не пересохло. Запекайте в духовке около 30-40 минут, затем снимите фольгу и доведите до готовности до румяной золотистой корочки, примерно еще на 15-20 минут.
Подача:
Подавайте ромштекс горячим, гарнируя свежими овощами или любимым соусом. Это поможет подчеркнуть вкус и сделает блюдо более насыщенным. Приятного аппетита!