Попробуйте приготовить томатный соус с базиликом – он отлично дополнит ваши блюда в холодные месяцы. Для начала возьмите 2 кг спелых помидоров, 100 г свежего базилика, 5 зубчиков чеснока и 2 ст. ложки оливкового масла. Нарежьте помидоры, обжарьте чеснок в масле до золотистого цвета, добавьте помидоры, доведите до кипения и варите 30 минут. В конце добавьте базилик и пропустите соус через блендер.
Попробуйте также соус песто. Вам понадобятся 100 г свежего базилика, 50 г кедровых орехов, 50 г пармезана, 1 зубчик чеснока и 100 мл оливкового масла. Все ингредиенты смешайте в блендере до получения однородной массы. Разлейте по баночкам и закройте крышки, чтобы хранить в холодильнике или в морозильной камере.
Не упустите возможность сделать аджику, которая разнообразит ваше меню. Вам потребуется 1 кг помидоров, 500 г сладкого перца, 300 г чеснока и 100 г горького перца. Прокрутите все ингредиенты через мясорубку, добавьте по вкусу соль и пряности. Храните готовую аджику в стерилизованных банках.
