Рецепт кваса
Сделать квас дома просто. Для начала подготовьте следующие ингредиенты:
- 200 г ржаного хлеба;
- 100 г сахара;
- 10 г сухих дрожжей;
- 4 литра воды;
- 1/2 ч. ложки изюма (по желанию).
Следуйте этим шагам:
- Нарежьте хлеб кубиками и подсушите в духовке до золотистой корочки.
- Вскипятите воду и остудите ее до теплого состояния (около 30°C).
- В большой емкости смешайте хлеб, сахар и дрожжи.
- Залейте все теплой водой, тщательно перемешайте.
- Добавьте изюм, если используете.
- Накройте марлей и оставьте на 2–3 дня в теплом месте для брожения.
Дегустация и хранение
Через пару дней квас станет газированным и приобретет характерный вкус. Процедите напиток через марлю и разлейте по бутылкам. Храните в холодильнике до 2 недель. Перед употреблением можно добавить мяту или лимон для разнообразия.
Советы по приготовлению
- Следите за температурой: слишком жаркое место может привести к быстрому брожению.
- Используйте качественный ржаной хлеб для лучшего вкуса.
- Если квас слишком кислый, уменьшите время брожения в следующий раз.
Простой квас можно наслаждаться в жаркие дни. Он не только освежает, но и полезен для микрофлоры кишечника. Пробуйте разные варианты, экспериментируйте с добавками и находите свои идеальные сочетания!
Описание приготовления:
Для простого кваса вам понадобятся: 200 граммов ржаного хлеба, 100 граммов сахара, 10 литров воды и 10 граммов сухих дрожжей. Начните с того, что нарежьте хлеб на небольшие кусочки и подрумяньте его в духовке до золотистой корочки. Это придаст квасу особый вкус и аромат.
Затем поместите хлеб в большую емкость. В другой посуде растворите сахар в теплой воде, добавьте дрожжи и дайте постоять 15-20 минут, пока не появится пена. После этого приготовленную смесь залейте в емкость с хлебом.
Добавьте оставшуюся воду и перемешайте. Накройте емкость марлей и оставьте в теплом месте на 1-2 дня. Обязательно проверяйте уровень газообразования; когда квас поднимется и начнет пузыриться, его можно разлить по бутылкам.
Закройте бутылки и оставьте в холодильнике на сутки. Через этот период квас станет насыщенным и готовым к употреблению. Подайте квас охлажденным, добавив в стакан немного свежей мяты или лимона для разнообразия.