Для приготовления помидоров в собственном соку с сушеным базиликом приготовьте сначала свежие помидоры. Выберите спелые и мясистые плоды, так как они обеспечат насыщенный вкус и текстуру. Очистите их от шкурки, погрузив в кипяток на 30-60 секунд, а затем быстро охладите в ледяной воде. Это значительно упростит процесс.
Нарежьте помидоры на кусочки и поместите в кастрюлю, добавив немного соли. Принимайтесь за медленное simmering на небольшом огне. Важный момент – не забудьте периодически помешивать вашу массу, чтобы избежать пригорания. В процессе добавьте сушеный базилик: его аромат подчеркнет вкус томатов и создаст неповторимую палитру для вашего блюда.
После того, как помидоры уварятся до желаемой консистенции, разлейте их по стерилизованным банкам. Закатайте крышками и дайте остыть в перевернутом состоянии. Это средство хранения позволяет сохранить свежесть и аромат помидоров на долгое время, а также позволит вам наслаждаться их вкусом в любое время года.
