Рецепт приготовления молдавских плациндов
Закажите ингредиенты заранее. Вам понадобятся:
- Тесто для плациндов:
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка растительного масла
- Начинка:
- 400 г творога
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) по желанию
Приготовление теста
Смешайте муку с солью, добавьте воду и масла. Замесите мягкое тесто. Оставьте его на 30 минут, накрыв полотенцем.
Приготовление начинки
Смешайте творог с яйцами, посолите и поперчите. Добавьте нарезанную зелень. Начинка должна быть однородной.
Формирование и жарка
Формирование плациндов
Разделите тесто на небольшие кусочки. Каждую часть раскатайте в круг. Уложите начинку в центр, сложите тесто пополам и прижмите края.
Жарка
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте плацинды с обеих сторон до золотистой корочки, по 4-5 минут с каждой стороны. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто и начинка.
Подача на стол
Плацинды могут подаваться как горячими, так и остывшими. Украсить зеленью и подать со сметаной или медом по вкусу. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления плацинды молдавской возьмите 500 граммов муки, 250 миллилитров воды, 10 граммов соли и 5 граммов дрожжей. В глубокой миске смешайте муку с солью, добавьте разбухшие дрожжи и воду. Замесите тесто до эластичности, затем дайте ему подняться в теплом месте на 30-40 минут, накрыв полотенцем.
Приготовление начинки
Для начинки используйте 300 граммов картофеля. Отварите его в кожуре до готовности, остудите и очистите. Разомните картофель в пюре, добавьте 100 граммов сыра фета, чёрный перец по вкусу и немного зелени. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы добиться однородной массы.
Формирование плацинды
На хорошо присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкие кружки. На одну половину каждой лепешки выложите начинку, оставив небольшой край. Сложите тесто пополам и прижмите края, чтобы начинки не вытекала во время жарки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте плацинды по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.