Для приготовления превосходной лапши со сливками важно использовать свежие ингредиенты. Начните с выбора любимого вида лапши – будь то фетучини, тальятелле или даже простая спагетти. Отварите её до состояния «аль денте» и откиньте на дуршлаг, сохранив немного воды от варки. Это поможет улучшить текстуру соуса.
Следующий шаг – создание сливочной основы. На среднем огне растопите немного масла и добавьте рубленый чеснок для аромата. Как только чеснок подрумянится, влейте сливки и дайте им закипеть. Добавьте натертый пармезан, чтобы соус стал более насыщенным и кремовым. Непременно пробуйте соус на вкус – при необходимости добавьте соль и перец.
На завершающем этапе смешайте лапшу с соусом. Не забудьте добавить немного отложенной воды от варки, чтобы консистенция соуса стала идеальной. Подавайте блюдо сразу с щедрой порцией свежепорезанной зелени и дополнительным пармезаном. Это простое, но элегантное угощение порадует вас и ваших близких.
