Приготовьте настоящий домашний куриный суп с лапшой, который согреет и наполнит теплом. Начните с отборного куриного мяса – идеально подойдет целая курица или её части, такие как бедра и голени. Обжарьте их на среднем огне в кастрюле с небольшим количеством масла до золотистой корочки, чтобы максимально раскрыть вкус.
Пока курица готовится, подготовьте овощи: нарежьте лук, морковь и картофель. Добавьте их к курице и обжаривайте еще несколько минут. Это придаст бульону насыщенность и аромат. После этого залейте все ингредиенты холодной водой, доведите до кипения и убавьте огонь до минимального. Варите куриный суп около 1,5 часов, чтобы мясо стало мягким, а бульон – прозрачным и наваристым.
Для домашней лапши смешайте муку с яйцом и небольшим количеством воды. Замесите тесто, раскатайте его в тонкий лист и нарежьте на полоски. Лапшу добавьте в суп за 10-15 минут до окончания варки, чтобы она успела свариться и впитала все ароматы бульона. Подавайте готовое блюдо горячим, приправив свежей зеленью.
