Превратите простую свеклу в изысканное блюдо с помощью этого рецепта карпаччо. Печеная свекла придаст вашему столу яркий цвет и насыщенный вкус, а соус песто добавит свежести и аромата. Идеальный вариант как для праздничного ужина, так и для повседневного меню.
Чтобы создать это блюдо, выберите свежую свеклу. Запекайте ее до мягкости, чтобы подчеркнуть сладость овоща. Затем нарежьте на тонкие ломтики – это обеспечит идеальную текстуру для карпаччо. Песто, сделанный из базилика, кедровых орехов и оливкового масла, дополнит свеклу не только вкусом, но и ароматом, создавая гармоничное сочетание.
Простой в приготовлении, карпаччо из свеклы впечатляет своей подачей. Подавать его можно как с добавлением сыра, так и без, в зависимости от ваших предпочтений. Попробуйте этот сладкий и savory деликатес – он станет ярким акцентом вашего стола.
Ингредиенты
Для приготовления карпаччо из печеной свеклы с соусом песто вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свекла – 2-3 небольшие штуки
- Оливковое масло – 3-4 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Перець черный молотый – по вкусу
- Листья базилика – 1 стакан
- Кедровые орехи – 50 г
- Пармезан – 50 г (по желанию, для приправы)
- Чеснок – 1 зубчик
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
Приготовьте все эти ингредиенты заранее, чтобы процесс создания карпаччо был легким и приятным. Печеную свеклу нарежьте тонкими ломтиками, а соус песто сделайте, смешав все компоненты в блендере до однородной массы. Наслаждайтесь невероятным вкусом готового блюда.
Пошаговая инструкция рецепта
Ингредиенты
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 200°C. Очистите свеклу от кожуры и оберните каждую штуку фольгой. Запекайте 40-60 минут, пока она не станет мягкой.
2. Дайте свекле остыть, затем нарежьте ее тонкими ломтиками.
3. Приготовьте соус песто. В блендер положите базилик, кедровые орехи, тертый пармезан и оливковое масло. Измельчите до однородной массы. При необходимости добавьте лимонный сок и немного соли.
4. Выложите ломтики свеклы на тарелку, приправьте их солью и перцем, и полейте готовым соусом песто.
5. Подавайте карпаччо сразу же, украшая свежими листьями базилика или веточками для аромата.