Чтобы приготовить ароматный фасолевый суп с говядиной, начните с выбора качественного мяса. Используйте говядину на косточке – она придаст бульону насыщенный вкус и глубину. Кусок мяса весом около 500 граммов станет отличной основой для рецепта, учитывая, что на порцию потребуется около 200 граммов готового супа.
Приготовление начните с того, что очистите и нарежьте овощи: морковь, картошку и лук. Это основные ингредиенты, которые обогатят вкус блюда. Не забудьте добавить чеснок, который подчеркнет аромат, и специи для дополнительного оттенка. Подходящие варианты – лавровый лист, черный перец и тимьян.
После того как мясо обжарится до золотистой корочки, добавьте овощи и промытую фасоль. Замочите фасоль на ночь – это значительно сократит время приготовления. Наполните кастрюлю водой, доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте супу покипеть около часа. В конце добавьте свежую зелень, чтобы подчеркнуть вкусовые нотки и сделать блюдо более ароматным.
