Для идеальной закуски заготовьте бочковые помидоры. Этот способ сохранения их свежести и аромата не только простой, но и эффективный. Выберите спелые, крепкие помидоры без видимых повреждений — именно они обеспечат наилучший результат.
Подготовив овощи, займитесь рассолом. На 1 литр воды потребуется 50 граммов соли и 30 граммов сахара. Не забудьте добавить специи по своему вкусу: чеснок, укроп, лавровый лист и черный перец. Это придаст уникальный вкус вашей закуске.
Распределите помидоры в бочонке плотными рядами, чередуя их с пряностями. Залейте рассолом до верхней кромки, убедившись, что помидоры полностью покрыты жидкостью. Оставьте бочонок в прохладном месте. Процесс брожения займет от 2 до 4 недель, в зависимости от температуры.
Через указанный срок насладитесь насыщенным вкусом бочковых помидоров! Их можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты и гарниры. Заготовленные помидоры сохранят свое качество до наступления следующего сезона.
