Приготовьте щи на свиной кости с зеленым луком – это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус и аппетитный аромат. Для начала возьмите свиные кости и отварите их в большом количестве воды. Используйте кастрюлю объемом не менее 3 литров, чтобы получился хороший бульон. Добавьте к костям лавровый лист, черный перец и пару зубчиков чеснока, чтобы подчеркнуть вкус.
Когда бульон закипит, убавьте огонь и оставьте готовиться на 1-1.5 часа. На этом этапе подготовьте капусту: нарежьте её тонкими полосками. Когда бульон будет готов, удалите кости, а в бульон добавьте нарезанную капусту и морковь, натертую на крупной терке. Дайте овощам провариться 10-15 минут до мягкости.
В завершение добавьте рубленый зеленый лук и щепотку соли для баланса вкуса. Оставьте щи на огне ещё на 5 минут. Подавайте горячими, украсив блюдо дополнительным луком и, если хотите, сметаной. Такой суп согреет душу и поднимет настроение в любую погоду.
