Приготовьте освежающую окрошку на уксусе и воде без мяса, которая отлично подойдёт в жаркие дни. Начните с нарезки основного набора овощей: огурцов, редиса и картофеля. Они придадут блюду текстуру и насыщенный вкус. Не забудьте про зелень – укроп и петрушка добавят свежести и аромата.
Для заправки используйте уксус, который не только придаст остроту, но и улучшит вкус остальных ингредиентов. Смешайте его с холодной водой, чтобы добиться оптимальной консистенции. Пропорции регулируйте по вкусу – оптимально 1:4, но можно увеличить количество уксуса, если хотите более выразительный вкус.
Добавьте в окрошку немного кефира или сметаны для кремовой текстуры, но учтите, что этот шаг не обязательный. Основной рецептуре не требуется мяса, что делает блюдо легким и подходящим для вегетарианцев. Подавайте окрошку охлаждённой, украсив сверху зеленью. Эта простая, но аппетитная закуска станет настоящей находкой для любого стола.
