Чтобы приготовить судака по-домашнему, выберите свежую рыбу с ясными глазами и яркими чешуёй. Вымойте и очистите рыбу, уделите внимание удалению внутренних органов и жабр, чтобы убрать лишнюю горечь. Сделайте надрезы вдоль спинки для равномерного пропекания и лучшего впитывания вкусов.
Для маринада смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок и свежую зелень. Обильно натрите судака полученной смесью, оставьте на полчаса для промаринования. Это придаст рыбе яркий аромат и насыщенный вкус. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, добавляя специи в зависимости от ваших предпочтений.
Приготовление судака в духовке – отличный способ сохранить его сочность. Разогрейте духовку до 180°C. Заверните рыбу в фольгу или выложите на противень, предварительно смазав его маслом. Запекайте примерно 25-30 минут, пока мясо не станет мягким и легко отделяется от костей. Подавайте судака с гарниром из овощей или картофельного пюре для полноценного обеда.
