Используйте кефир для приготовления окрошки, чтобы получить легкое и освежающее блюдо.
Ингредиенты для окрошки на кефире
- 4-5 средних картофелин
- 2-3 свежих огурца
- 2-3 помидора
- 1-2 яйца
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 литр кефира
- Соль и перец по вкусу
Приготовление окрошки
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала отварите картофель и яйца в подсоленной воде. Дайте им остыть, очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2: Нарезка овощей
Огурцы и помидоры нарежьте небольшими кубиками. Вы можете оставить кожицу у огурцов для яркости и хрусткости.
Шаг 3: Сборка
В глубокой миске смешайте отварной картофель, огурцы, помидоры, яйца, нарезанный зеленый лук и укроп. Затем добавьте к ним кефир.
Приправьте солью и перцем по вкусу. Все тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Подача и советы
Подайте окрошку сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть овощей. Это блюдо отлично освежает в жаркую погоду. При желании добавьте ложку горчицы для остроты или немного лимонного сока для кислинки.
Если хотите изменить вкус, попробуйте добавить редис, болгарский перец или капусту. Окрошка на кефире легко адаптируется под ваше настроение и предпочтения!
Описание приготовления:
Вымойте и нашинкуйте свежие овощи: огурцы, редис, зелёный лук и петрушку. Для окрошки подходит также и болгарский перец. Нарезка должна быть мелкой, чтобы все ингредиенты легко перемешивались.
Приготовление кефира
Возьмите кефир, желательно средней жирности. Вылейте нужное количество в глубокую миску. Если хотите, добавьте немного воды или минеральной воды для облегчения консистенции.
Смешивание ингредиентов
Добавьте нарезанные овощи в кефир, приправьте солью и перцем по вкусу. Можно добавить немного лимонного сока для свежести. Тщательно перемешайте, чтобы все овощи были покрыты кефиром. Дайте настояться около 10-15 минут, чтобы ароматы смешались.
Окрошку подавайте холодной. Украсьте зеленью и, по желанию, добавьте варёные яйца или отварное мясо для сытности. Эта лёгкая закуска идеально освежает в жаркие дни.