• Супы

  • Вторые блюда

  • Салаты

  • Закуски

  • Десерты

  • Напитки

  • Тесто

  • Диеты

Лучшие рецепты

Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом
Ингредиенты: 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки с горкой, 3 банана, 1ст. ложка коньяка, пакетик ванильного сахара.
Шарлотка с бананом. Не знаю как вы, а я бананы просто обожаю. Особенно переспелые в черную точечку. Когда кожура сама легко сползает и нежная липкая от сладости мякоть так и просится в рот. А запах... она невероятно пахучая. В далеком детстве мама из Москвы привозила зеленое недоразумение. Оно тоже, почему то, называлось бананом. И было оно терпкое, абсолютно не сладкое и пахло густой зеленью. Однако, сквозь этот растительный запах пробивалась нежная и сладковатая нотка тонкого аромата тропического чуда. Помню, мы заворачивали их в кульки и ложили в темное место, грели на батарее. После чего они чернели, становились мягче и чуть-чуть съедобнее. Сейчас, когда лавина желтой тропической экзотики заполонила все прилавки супермаркетов и овощных маленьких палаток, я понимаю, что ели мы черти что. А тогда, этот сморщенный, черно-зеленый, скорее овощ по вкусу, был предметом страстных желаний и жуткой зависти всего двора. Кстати, а вы знаете, что банан на самом деле трава? Но самая сладкая и вкусная травка!
Подробнее
0

Шарлотка с пьяной сливой

Шарлотка с пьяной сливой
Ингредиенты: 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 0,5кг. слив, 1ст. ложка коньяка или рома, пакетик ванильного сахара.
Шарлотка с пьяной сливой. В нашем понимании шарлотка должна быть обязательно с яблоками. Однако это не совсем так. Она получается очень вкусной и с другими фруктами и ягодами. А если их еще предварительно вымочить в коньяке или роме... Не переживайте, градусы при выпекании выветрятся, а вот вкус и запах будет непередаваемым и бесподобным.
Подробнее
1

Нежный рулет - безе

Нежный рулет - безе
Ингредиенты: 4 яйца, 1, 5 ст. сахара, сок 1 шт. лимона, цедра, 200 мл сливок высокой жирности,
консервированные или свежие цитрусовые (апельсин, мандарин, свити и т.д.).

Нежный рулет - безе. Очень женский десерт, нежнейший вкус. Узнала о нем совсем недавно, читая рецепты прибалтийской кухни, и, попробовав, сразу включила в свою кулинарную книгу. Более того, он вдохновил меня на создание своего десерта на его основе. Назвала я его рулет *Рафаэлло* и рецепт напишу дальше.
Он не сложный и не дорогой, научиться делать могут даже дети (под присмотром взрослых). А выглядит и по вкусу похож на утонченный французский десерт в дорогом ресторане. Единственная сложность - приловчиться быстро сворачивать безе пока оно не затвердело. Дерзайте!!!
Подробнее
0

Классический цезарь

Классический цезарь
Ингредиенты: 400 гр. салат ромэн, 200 гр. хлеб белый, 2 зубчика чеснока, 70 гр. оливковое масло (extra virgin), 2 яичных желтка, 0,5 лимона, 50 - 80 гр. сыра пармезан, вустерский соус, несколько горошин черного перца.

Классический цезарь - очень легкий овощной салат, совсем не такой, как мы привыкли вкушать в ресторанах. Как все, что родом из Италии этот салат имеет свою забавную историю. Дело было в 20- ые. Американец Цезарь Кардини, итальянского происхождения открыл на границе с Мексикой небольшую гостиницу с ресторанчиком. Это давало возможность уходить от налогов и легально торговать выпивкой. Что, собственно, и было основным источником дохода. На выходные американцы готовы были преодолеть сотни километров, чтобы расслабится и напиться всласть на целую грустную и трезвую неделю. На день независимости Америки у Цезаря случился аншлаг, патриоты из разных концов страны стремились достойно отметить событие. И когда основные припасы на кухне подошли к концу, заявилась повеселится большая толпа голливудских писак- журналюг. Что они освещали в Мексике в такой знаменательный день - история умалчивает!))) Но Цезарь Кардини понял, что это катастрофа. Подвалы ломятся от выпивки, а закусывать нечем!! Из продуктов остались вкусный белый хлеб, пару яиц, небольшой кусок сыра, которого на всех явно не хватит, и куча зелени и приправ. Не кормить же гостей травой? Цезарь понял что ситуация критическая и ... В экстремальных условиях к человеку часто приходят гениальные идеи, так и родился салат, признанным лучшим кулинарным изобретением современности даже в избалованном Париже!
Подробнее
0

Отбивные в ореховой корочке

Отбивные в ореховой корочке
Ингредиенты: 1 кг. свежей свиной вырезки (биточное мясо), 0,7 кг орехов (лучше ассорти из грецких и кешью), 5 шт. яиц, 200 гр. муки, 3 ст. ложки русской горчицы, соль, перец, подсолнечное масло для жарки.
Отбивные в ореховой корочке. У меня есть удивительная подруга Ленка Шевченко, она очень светлый человечек всегда всем помогает, за всеми ухаживает. Поэтому сделать что-то приятное именно для нее - большое удовольствие. Так случилось, что это ее любимое блюдо и, когда я начинаю мариновать мясо и колоть орехи, мои домашние сразу знают, что в гости ждем Ленку. Мясо получается очень мягким и, практически, тает во рту. Единственное, тщательнее выбирайте орехи, они не должны горчить. Желательно брать кешью, но это дорогое удовольствие, поэтому я их разбавляю грецкими или фундуком. Да, не берите жаренные орешки, они подгорят и испортят вкус отбивных. И еще один маленький секрет, если отбивные получились тонкими, то маринад я делаю из 1 ч. ложки горчицы и 3-х ст. ложек майонеза. Надеюсь Вам тоже понравятся.
Подробнее
0

Молочный классический коктейль (для детей)

Молочный классический коктейль (для детей)
Ингредиенты:500 гр. ванильного мороженного, 4 ст. молока, 1 ст. сладких сливок, 4 ст.л. сахарной пудры.
Молочный классический коктейль (для детей). С детства остался неповторимый вкус молочного коктейля, когда мы за рубль ходили в кинотеатр. А после, как взрослые, шли сами в кафе и заказывали молочный коктейль с заварным пирожным. Не всегда были трубочки, но нас это не останавливало. Маленькими глотками из граненных стаканов мы наслаждались сказочным вкусом и пытались растянуть это вкусное время.
Подробнее
0

Академический бутерброд.

Академический бутерброд.
Ингредиенты: пол батона, 1 шт. плавленного сырка, 1 шт. большая луковица, 2 шт. яиц, масло для жарки, перец горошком, соль.
Академический бутерброд. С этим бутербродом у меня связанна целая история. На заре своей юности попала я в одну удивительную академическую семью. Две сестры прожили вместе всю жизнь, одна занималась медициной и создавала лекарства. Другая была филологом, занималась литературой. Они жили в старинном доме в центре Киева на улице Институтской. В их доме царила удивительная атмосфера, сошедшая со страниц булгаковской *Белой гвардии*, мир фарфоровых чашечек и интеллектуальных бесед. Даже старый, увесистый каштан за окном своими лапами обнимал их балкон. Когда приходила весна, друзья приходили посмотреть на это цветущее чудо и по пить кофе с академическими бутербродами. Мне посчастливилось их попробовать и мне даже была предоставлена честь помогать их готовить. Этих прекрасных женщин уже нет, а рецепт до сих пор спасает меня, когда нужно приготовить что-то сытное и вкусное быстро.
Подробнее
0

Виноградные каштаны с сыром

Виноградные каштаны с сыром
Ингредиенты: 1 гронка крупного розового виноград (чем крупнее бубочки, тем лучше), 250 гр. свежего творога, 150 гр. твердого сыра (острого, но без горчинки, можно российский), 50 гр. сливочного масла, 200 гр. очищенных фисташек.
Виноградные каштаны. Удивительная закуска, которая практически сразу сметается со стола. Сочетание сладкой, сочной виноградинки со сливочно-соленым вкусом сырка и фисташками. Это очень вкусно и красиво. Попробуйте, не пожалеете.
Подробнее
0

12 дней.

12 дней.
12 дневная диета. Худеем от 9 до 12 кг.
Нужно: кефир, куриное филе или кроличье не жирное мясо, вареные овощи (морковь, буряк, капуста, перец, тыква),зеленый чай в любом количестве, 300гр. твердого сыра, 3ст. белого сухого вина.

Эту диету пробовала сама. Мой результат 9 кг. Придерживаться ее мне было не очень сложно, первые 9 дней. Самыми жестокими для меня оказались последние 3 дня. Возможно потому, что я абсолютно не пью вино. Результат сохранится, пока вы будете делать один разгрузочный кефирный день в неделю. Читайте и худейте с нами.
Подробнее
0

Блинчики с ветчиной

Блинчики с ветчиной
Ингредиенты: 200гр. (кукурузного) крахмала , 300гр. муки, 4 яйца, 1л. молока, 1ст.л. растительного масла, 600гр. ветчины, 400гр. сыра, 100гр. сл. масла, перец и соль.
Блинчики с ветчиной. Есть моменты, когда хочется побаловать семью чем-то, возможно не очень полезным, зато очень вкусным. Попробуйте блинчики с ветчиной, уверяю - пальчики оближешь.
Подробнее
0